Ingredientes (2 personas)
- 400 g de pulpo cocido
- ½ Taza de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de un 1 limón
- 2 Cucharadas de vinagre de vino
- 1 Cucharada de orégano
- Guindilla molida
- Perejil.
- Sal y pimienta negra.
- 1 Limón (decoración)
Elaboración
Mezcla en un bol el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre, el orégano picado y la guindilla. Introduce al final el pulpo, bien los tentáculos enteros o cortados en trocitos. Empapa bien el pulpo y déjalo marinándose al menos
una hora.
Pasado este tiempo y con la parrilla lista (y alta), escurre y asa el pulpo. Que quede doradito por todos los lados. Retira a un plato y rocíalo con un buen aceite de oliva y un poco de pimienta negra recién molida. Sirve con una rodaja de limón y espolvoreado con perejil fresco picado. Puedes acompañar con unas papas sancochadas con sal y laurel y pasadas por la parrilla justo antes de servir.
