Esta modalidad, el Pumpkin Spice Latte, o sea café con leche y calabaza, triunfa en la carta de la gran franquicia internacional estadounidense del café y ahora tú puedes prepararla en casa.
Para esta versión hogareña, ‘DIY’, del Pumpkin Spice Latte necesitas: un buen café, un poco de puré de calabaza, especias, leche y nata montada. Puedes sustituir la nata por espuma de leche; y el azúcar por edulcorante o bien, descartarlo. Con estas proporciones da para dos buenas tazas, aunque no de talla ‘3XL’.
Ingredientes (para 2 personas)
- 3 cl. Puré de calabaza natural, casero o comprado
- 12 g. Azúcar o edulcorante (ajustar al gusto)
- 1/2 Cucharadita de canela molida
- 1/4 Cucharadita de jengibre molido
- 1/8 Cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 Cucharadita de clavo molido
- 45 cl. Leche entera, semidesnatada o alternativa vegetal
- 7 cl. de café recién hecho
- Nata montada al gusto
Elaboración
Pon el puré de calabaza en un cuenco y mezcla bien con el azúcar y las especias. Pasa la mezcla a un cazo, añade la leche y calienta sin que rompa a hervir. Ve removiendo con unas varillas. Añade el café fuerte recién hecho a la leche caliente y mezcla. Pásalo por un colador y sírvelo, recién hecho, en dos tazas. Decora con nata montada al gusto y espolvorea un poco de canela molida.
