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Tartaletas y volovanes

Las tartaletas y volovanes son un formato fantástico para presentar un aperitivo e ideal para lucirse en grandes ocasiones como las cenas navideñas

Aperitivos fáciles, rápidos y vistosos. Las tartaletas y volovanes, en diferentes tamaños, son el recipiente comestible ideal para que puedas lucirte en cenas familiares y encuentros con amigos. Se rellenan fácilmente (si se trata de cremas, mejor aún con manga pastelera), permiten igualmente presentaciones saladas, dulces o mixtas y te dan chancha para demostrar tu creatividad en las presentaciones.

Son como cuenquitos hechos de masas brick y las encuentras en cualquier supermercado. Además, suelen ser económicas. Resisten al horno y al microondas y aguantan unas horas, de modo que puedes dejarlas preparadas por la mañana y servirlas en la cena, calentándolas justo al momento.

De ahumados

  • Salmón ahumado
  • Bacalao ahumado
  • Anchoas
  • Cebollino
  • Queso crema (tipo Philadelphia)

Pica todos los ingredientes y los mezclas con el queso crema. También puedes mezclar los ahumados por separado y hacer tartaletas ‘monovarietales’, reservando un pequeño corte de ahumado para decorar. Si lo prefieres con los ahumados mezclados, puedes darle un toque fresco con cebollino picado (encima).


De guacamole y pollo asado

  • Guacamole
  • Pollo asado
  • Tabasco o salsa brava

Pica la carne de pollo y mézclala con el guacamole. Puedes ponerle unas gotitas de la salsa picante en la misma mezcla o añadirlas como adorno.


De hummus con zanahoria rallada

  • Hummus
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Pimentón de la Vera

Rellenamos las tartaletas con el hummus, añade un chorrito de aceite de oliva, espolvorea pimentón y decora con zanahoria rallada.


De cangrejo (o surimi)

  • Cangrejo desmenuzado (o palitos de surimi)
  • Mahonesa
  • Caviar (o sucedáneo)

Mezcla el cangrejo o el surimi (picado) con la mahonesa. Rellena las tartaletas y decora con caviar por encima.


Tartaletas y volovanes


De champiñones gratinados

  • 5 Champiñones
  • Queso rallado para gratinar
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco

Saltea los champiñones picados muy finos con el ajo y un poco de perejil. Rellena las tartaletas con ellos y pon queso por encima. Gratina un poco al horno.


De presa ibérica y cebolla caramelizada

  • Presa ibérica
  • Cebolla caramelizada

Corta en tiras la presa y la saltea un momento, que coja un poco de color pero quede poco hecha. Rellena las tartaletas con la presa ibérica y pon cebolla caramelizada por encima.


De queso de cabra y mermelada de tomate

  • Mermelada de tomate
  • Rulo de queso de cabra

Casera o comprada hecha, rellena la tartaleta con el queso de cabra y corona con un toque de mermelada.

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